W materiale zamówionoWędzony pstrąg w galarecie · Barszcz ukraiński z pieczoną papryką
Wszystkie dania (6)
Wędzony pstrąg w galarecie, Barszcz ukraiński z pieczoną papryką, Faworki z karpia z kopytkami dyniowymi, Śledzie, Pstrąg w galarecie, Barszcz ukraiński
16a, 20-823 Dębówka
Magda Gessler odwiedziła Karczmę Zapiecek w Dębówce w listopadzie 2018 r.; lokal zmienił nazwę na Pyszny Zajazd. Początkowo próbowała diabelskiego kociołka, flaków i placka ziemniaczanego z sosem borowikowym.
Kolacja finałowa: Wędzony pstrąg w galarecie, Barszcz ukraiński z pieczoną papryką, Faworki z karpia z kopytkami dyniowymi
Po powrocie: Po powrocie po pięciu tygodniach ocena dań była mieszana. Pstrąg w galarecie oraz faworki z karpia z kopytkami dyniowymi smakowały Gessler.
W materiale zamówionoSteki z polędwicy wołowej · Zupa krem według przepisu Magdy Gessler
Wszystkie dania (7)
Steki z polędwicy wołowej, Zupa krem według przepisu Magdy Gessler, Polędwica, Tatar ze śledzia, Krem z białych warzyw i kalafiora, Pstrąg panierowany w mące migdałowej, Polędwica wołowa na gorącej patelni
Szczecińska 67, 74-106 Stare Czarnowo
Wizyta Magdy Gessler w Kuchennych rewolucjach, sezon 18, odcinek 7 (emisja 18.10.2018). Czarny Bawół zmienił nazwę na Biały Bawół.
Kolacja finałowa: Kwaśnica, Karkówka z ziemniakami i żurawiną
Po powrocie: Gessler oceniła rewolucję pozytywnie, z zastrzeżeniem dotyczącym sałatki: była zbyt słodka i miała za mało sosu. Kwaśnicę uznała za fenomenalną, a karkówka zdała jej test.
W materiale zamówionoPappa al pomodoro — zupa pomidorowa z mozzarellą · Bruschetty w trzech rodzajach
Wszystkie dania (9)
Pappa al pomodoro — zupa pomidorowa z mozzarellą, Bruschetty w trzech rodzajach, Pappa al pomodoro — zupa pomidorowa z grzanką z mozzarellą, Tagliata — polędwica wołowa z pesto, sałatami i pieczonymi pomidorami, Bruschetta z pomidorami i bazylią, Bruschetta z serem taleggio i zielonymi szparagami, Bruschetta z pasztetem z wątróbki drobiowej i świeżym oregano, Pappa al pomodoro — krem pomidorowy z grzanką z mozzarellą, Tagliata con filetto di manzo — polędwica wołowa z pesto, sałatami i pomidorami koktajlowymi
Pabianicka 115 wjazd, Familijna 26, 93-494 Łódź
Magda Gessler odwiedziła łódzką Famiglia per amici, przemianowaną na Trattoria Bandiera Italiana. Początkowo zamówiła bruschettę, caprese i pizzę: w bruschetcie czegoś jej brakowało, a pizzę pochwaliła.
Kolacja finałowa: Pappa al pomodoro — zupa pomidorowa z mozzarellą
Po powrocie: Po kontrolnym powrocie Gessler oceniła jedzenie bardzo dobrze, szczególnie pochwaliła wątróbkę oraz poprawne przygotowanie wołowiny i pomidorów. Nadal krytykowała smutek i brak energii Dominika podczas obsługi.
W materiale zamówionoPasztet z grzanką · Bufet lokalnych wędlin, serów i ciast
Wszystkie dania (13)
Pasztet z grzanką, Bufet lokalnych wędlin, serów i ciast, Pasztet z kaczki z grzanką, Kaczka pieczona z kopytkami i buraczkami, Żurek na kaczym wywarze, Kaczy żurek z tłuczonymi ziemniakami i skwarkami, Mus z kaczki z sosem żurawinowo-chrzanowym i grzanką z chałki, Kaczka pieczona z jabłkami, kopytkami i buraczkami, Żurek na podrobach kaczych, Czernina, Gulasz z żołądków, Pierogi z kaczką, Kaczka pieczona z kopytkami
Kaliska 26, 98-215 Goszczanów
Magda Gessler odwiedziła Ibis w Goszczanowie, przemianowany na Gospodę Kaczki za wodą. Początkowo pochwaliła grochówkę i domowy obiad, choć skrytykowała sztuczne przyprawianie.
Kolacja finałowa: Pasztet z grzanką, Bufet lokalnych wędlin, serów i ciast
Po powrocie: Bardzo pozytywny werdykt podczas kontrolnego powrotu. Gessler pochwaliła pasztet z kaczych wątróbek, żurek i kopytka; kuchnia wzruszyła ją swoim poziomem.
W materiale zamówionoSałatka z kurek i rzodkiewki z ziołami, na liściu kapusty włoskiej, z galaretką z nóżek · Rosół z gęsi, kaczki i przepiórki z kulebiakiem
Wszystkie dania (7)
Sałatka z kurek i rzodkiewki z ziołami, na liściu kapusty włoskiej, z galaretką z nóżek, Rosół z gęsi, kaczki i przepiórki z kulebiakiem, Schab nadziewany kiełbasą, Kotlet mielony, Babka ziemniaczana, Kiszka ziemniaczana, Sexy schab: schab karkowy nadziewany wędzoną słoniną i kiełbasą, podawany z babką ziemniaczaną i sosem kminkowym
Rynek 8, 17-120 Brańsk
W 11. odcinku 16. sezonu Magda Gessler przekształciła Quatro Doroty w Ziemię Brańską Gospodę. Finał oparto na kuchni regionalnej: sałatce z kurkami, rosole z kulebiakiem, schabie, mielonym oraz babce i kiszce ziemniaczanej.
Kolacja finałowa: Sałatka z kurek i rzodkiewki z ziołami, na liściu kapusty włoskiej, z galaretką z nóżek, Rosół z gęsi, kaczki i przepiórki z kulebiakiem, Schab nadziewany kiełbasą, Kotlet mielony, Babka ziemniaczana, Kiszka ziemniaczana
Po powrocie: Według relacji RMF autorstwa B K Gessler wróciła po czterech tygodniach, spróbowała dań przygotowanych wcześniej na finał i pochwaliła ich smak. Podziękowała Dorocie za współpracę.
Ucha, Sandacz, Napoleonka z sandacza przekładana szpinakiem z purée ziemniaczano-chrzanowym, Jesiotr zapiekany w sosie porowo-szczypiorkowym z purée ziemniaczano-chrzanowym
Bałtycka 95, 10-180 Olsztyn
Magda Gessler przemianowała restaurację Pirat na Nie Lada Ryba. Na finałowej kolacji podano zupę, w której zgasiła płonące brzozowe polano; relacja Anny Ryty nie podaje nazwy zupy.
Kolacja finałowa: Zupa, w której gaszono płonące brzozowe polano (nazwa nieustalona)
Po powrocie: Podczas powrotu po kilku tygodniach Gessler oceniła jedzenie pozytywnie, szczególnie chwaląc uchę i sandacza. To ocena po zmianach, odrębna od krytyki pierwszej degustacji.
W materiale zamówionoŚląski galert na nóżkach · Żur z tłuczonymi ziemniakami, swojską kiełbasą i chrzanem
Wszystkie dania (4)
Śląski galert na nóżkach, Żur z tłuczonymi ziemniakami, swojską kiełbasą i chrzanem, Rolada z kaczki w ciemnym sosie śliwkowym z kluskami, Sałata podana w modrej kapuście
Gliwicka 238, 42-603 Tarnowskie Góry
Magda Gessler przeprowadziła w 2017 roku rewolucję w Ślonsko Gościno w Tarnowskich Górach (sezon 16, odcinek 2), zmieniając nazwę na Modra. Finał obejmował galert, żur oraz roladę z kaczki z dodatkami.
Kolacja finałowa: Śląski galert na nóżkach, Żur z tłuczonymi ziemniakami, swojską kiełbasą i chrzanem, Rolada z kaczki w ciemnym sosie śliwkowym z kluskami, Sałata podana w modrej kapuście
Po powrocie: Podczas powrotu po kilku tygodniach Magda Gessler zamówiła dania wprowadzone w rewolucji i oceniła restaurację na piątkę, chwaląc wykonaną pracę. Relację opublikowała Patrycja Ceglińska-Włodarczyk w WP 15 września 2017 roku.
W materiale zamówionoKrem ze smażonej papryki i pomidorów · Karkówka z warzywami
Wszystkie dania (3)
Krem ze smażonej papryki i pomidorów, Karkówka z warzywami, Pizza z pulpetami
Pawia 9, 41-200 Sosnowiec
Magda Gessler przeprowadziła rewolucję na początku kwietnia 2017; Sale & Pepe przemianowano na Il Pino. Na finałowej kolacji podano krem ze smażonej papryki i pomidorów, karkówkę z warzywami oraz pizzę z pulpetami.
W materiale zamówionoPasztet z dziczyzny · Rosół na ogonach z kluskami
Wszystkie dania (10)
Pasztet z dziczyzny, Rosół na ogonach z kluskami, Kotlety z dziczyzny w orzechowej panierce z pyrami z gzikiem, Rosół z ogonów, Pasztet na gorąco z żurawiną, Czernina, Kotlet z dzika, Wędzony jesiotr z sosem tatarskim, Rosół z ogonów cielęcych z pieczonym porem i kluskami kładzionymi, Kotlet z dzika z orzechami włoskimi, pyrą z gzikiem i sosem pomidorowym
Bałtycka 79, 61-055 Poznań
Magda Gessler przy pierwszej degustacji zachwyciła się rosołem z kaczki, natomiast pasztet i pieczone warzywa oceniła krytycznie. Zachowała nazwę Lizawka oraz myśliwski charakter restauracji.
Kolacja finałowa: Pasztet z dziczyzny, Rosół na ogonach z kluskami, Kotlety z dziczyzny w orzechowej panierce z pyrami z gzikiem
Po powrocie: Smak: większość dań oceniona pozytywnie, z zastrzeżeniami do tłustego, mało esencjonalnego rosołu i kontroli kuchni. Ostatecznie miejsce nie rozczarowało Gessler.
W materiale zamówionoKawior z winniczka · Schab z dzika
Wszystkie dania (5)
Kawior z winniczka, Schab z dzika, Schab z dzika w sosie grzybowym z kaszą gryczaną, Placki ziemniaczane na słodko i kwaśno z jagodami, bitą śmietaną i kawiorem, Pierogi sernikowe z jagodami
Stawki 33, 27-400 Ostrowiec Świętokrzyski
S15E11: Bar na Stawkach Anny Kopały zmieniono w Gospodę Jagoda. Nowe menu oparto na dziczyźnie, grzybach i jagodach.
Po powrocie: Po powrocie Magda Gessler chwaliła kruchość schabu z dzika, kawior i jagody. Pogratulowała właścicielce i jednoznacznie poleciła restaurację.
W materiale zamówionoCaponata sycylijska — duszony bakłażan z oliwkami, kaparami, selerem, rodzynkami i orzeszkami pinii w sosie pomidorowym, z grzankami czosnkowymi · Pasta alla Norma — makaron casarecce w sosie pomidorowym z bakłażanem i serem
Wszystkie dania (4)
Caponata sycylijska — duszony bakłażan z oliwkami, kaparami, selerem, rodzynkami i orzeszkami pinii w sosie pomidorowym, z grzankami czosnkowymi, Pasta alla Norma — makaron casarecce w sosie pomidorowym z bakłażanem i serem, Tuńczyk po sycylijsku z anchois, boczkiem, kaparami, oliwkami i selerem, podawany z kuskusem z rodzynkami, Cannoli — chrupiące rurki z pomarańczową ricottą i lodami
Łazienna 24, 87-100 Toruń
Magda Gessler w toruńskim Italian House spróbowała szynki parmeńskiej, stracciatelli, focacci i ravioli ze szpinakiem. Pierwsze trzy pozycje wypadły dobrze, ravioli oceniła źle.
Kolacja finałowa: Krem z dyni, Carpaccio, Gruszka w galaretce z nutą ajerkoniaku
Po powrocie: Podczas kontroli po miesiącu Gessler smakowały wszystkie dania poza purée ziemniaczano-selerowym ze szpinakiem, które straciło puszystość. Restauracja otrzymała rekomendację.
W materiale zamówionoKartoflanka · Udziec jagnięcy
Wszystkie dania (7)
Kartoflanka, Udziec jagnięcy, Pasztet z jeleniny na śmietanie i tartym oscypku, z sosem pomidorowo-malinowym, Pyszna kartoflanka z pieczonym buraczkiem, ziemniaczkiem z ogniska i kleksem barszczu czerwonego, Pierogi ziemniaczane z miętą, okraszone cebulką podsmażoną na maśle, Udziec jagnięcy marynowany w winie, rozmarynie i tymianku, pieczony ze śliwkami wędzonymi, z pierogami ziemniaczanymi z miętą, Ciasto śliwkowe z chrupiącym naleśnikiem, pijanymi powidłami śliwkowymi i lodami cynamonowymi
Wiślańska 16, 43-246 Bąków
Kuchenne rewolucje, sezon 14, odcinek 13: Chata po zbóju w Bąkowie zmieniła nazwę na Pyszna Stajenka. Podczas powrotu Gessler próbowała kartoflanki i udźca jagnięcego oraz bardzo wysoko oceniła efekty zmian.
Po powrocie: Podczas powrotu Magda Gessler zachwyciła się jedzeniem i wzruszyła efektami zmian. Zaliczyła lokal do pięciu najlepszych restauracji po swoich powrotach w Polsce.
W materiale zamówionoTatar ze śledzia · Lane kluski
Wszystkie dania (5)
Tatar ze śledzia, Lane kluski, Rosół na ogonach wołowych z prawdziwkami i kluskami, Sztufada z polędwicy, Galaretka piwna z rodzynkami, miodem oraz bitą śmietaną
Jadwigi 2, 34-325 Łodygowice
Magda Gessler przemieniła Garnuszek Pauliny i Andrzeja w Twoją Kolejkę. Odcinek S14E11 wyemitowano 10 listopada 2016 r.
Po powrocie: Podczas powrotu trzy tygodnie po rewolucji Gessler chwaliła tatar ze śledzia, lane kluski i pieczeń. Przyznała ocenę „5+” i stwierdziła, że podpisuje się pod rewolucją obiema rękami.
W materiale zamówionoHamburgery wołowe · Zupa pomidorowa
Wszystkie dania (7)
Hamburgery wołowe, Zupa pomidorowa, Hamburger, Rolada, Zupa Magdy Gessler z pomidorów malinowych na bulionie wołowym, Polędwiczki z dorsza duszone w maśle, Śląskie rolady wołowe z kluskami i kapustą
Szybka 6/10, 50-421 Wrocław
Rewolucja Magdy Gessler we wrześniu 2016 r.; sezon 14, odcinek 9, emisja 27.10.2016. Bar na Szybkiej zmienił się w Przystanek Wrocek.
Po powrocie: Po trzech tygodniach Gessler rekomendowała lokal. Pochwaliła pomidorową, roladę, jakość mięsa i bułki, ale ostro skrytykowała sałaty oraz nieporządnie podanego hamburgera.
W materiale zamówionoPasztet z dzika · Carpaccio z buraków
Wszystkie dania (3)
Pasztet z dzika, Carpaccio z buraków, Gulasz z dzika
Zawoja 2035, 34-222 Zawoja
Magda Gessler przeprowadziła w Zawoi rewolucję karczmy Styrnol, przemianowanej na Dziką Chatę (S14E04, emisja 22 września 2016). Na finałowej kolacji podano co najmniej pasztet z dzika.
Po powrocie: Po powrocie Gessler poleciła kuchnię i bardzo dobrze oceniła dziczyznę, szczególnie pasztet oraz gulasz. Zastrzeżenie dotyczyło zbyt małej ilości bryndzy i oscypka w carpaccio z buraków; całościowy werdykt pozostał pozytywny.
W materiale zamówionoBun chả z boczkiem, makaronem ryżowym, ziołami i sosem · Zupa pho
Wszystkie dania (9)
Bun chả z boczkiem, makaronem ryżowym, ziołami i sosem, Zupa pho, Bun, Krewetki na maśle, Wołowina z sezamem, Polędwica wołowa z sezamem i prawdziwkami, Sajgonki, Bun z boczkiem, Puchar egzotycznych lodów
Lubelska 79, 21-100 Lubartów
Magda Gessler zmieniła lubartowskiego Ognistego Smoka w Phúc Phúc z kuchnią wietnamską. Na finałowej kolacji podano m.in. bun chả: makaron ryżowy z ziołami, sosem i boczkiem.
Kolacja finałowa: Bun chả z boczkiem, makaronem ryżowym, ziołami i sosem
Po powrocie: Po powrocie i degustacji pho, bun, krewetek oraz wołowiny Gessler pogratulowała właścicielom i bardzo wysoko oceniła restaurację. Był to jednoznacznie pozytywny werdykt, bez punktacji liczbowej.
W materiale zamówionoFlaczki z parmezanem i chlebem · Pieczeń z dzika
Wszystkie dania (5)
Flaczki z parmezanem i chlebem, Pieczeń z dzika, Gołąbki z dziczyzną, Pierożek z ziemniakami i kozim serem, Buraczki i fioletowe ziemniaki jako dodatki do dania głównego
Gdańska 70, 83-330 Żukowo
Rewolucja Magdy Gessler w Karczmie Sidło w Żukowie, przemianowanej na Śle! Dzik.
Kolacja finałowa: Flaczki z parmezanem i chlebem, Pieczeń z dzika, Gołąbki z dziczyzną, Pierożek z ziemniakami i kozim serem, Buraczki i fioletowe ziemniaki jako dodatki do dania głównego
Po powrocie: Po sześciu tygodniach Gessler nie poleciła kuchni. Dzik był suchy, bez sosu i bez kompozycji.
W materiale zamówionoZapiekany krem z pomidorów z grzanką i mozzarellą di bufala · Zapiekanka z białą kiełbasą, jajkiem na twardo, ziemniakami i musem chrzanowym
Wszystkie dania (7)
Zapiekany krem z pomidorów z grzanką i mozzarellą di bufala, Zapiekanka z białą kiełbasą, jajkiem na twardo, ziemniakami i musem chrzanowym, Dwupoziomowa pizza Mama i Tata ze szpinakiem, gorgonzolą i sosem czosnkowym, Pizza na słodko z sosem jogurtowym, bananem, jabłkiem i krówką, Zapiekany krem z pomidorów z mozzarellą, Zapiekanka ziemniaczana z białą kiełbasą, jajkiem i sosem chrzanowym, Dwuwarstwowa pizza Mama i Tata ze szpinakiem i sosem czosnkowym
Bartosza Głowackiego 5A, 95-060 Brzeziny
Magda Gessler w pizzerii Kwadrans w Brzezinach źle oceniła pizzę i naleśnik z mięsem. W porównaniu margherit kolejnego dnia pizza Kwadransa była najbliższa poprawnej.
Kolacja finałowa: Zapiekany krem z pomidorów z grzanką i mozzarellą di bufala, Zapiekanka z białą kiełbasą, jajkiem na twardo, ziemniakami i musem chrzanowym, Dwupoziomowa pizza Mama i Tata ze szpinakiem, gorgonzolą i sosem czosnkowym, Pizza na słodko z sosem jogurtowym, bananem, jabłkiem i krówką
Po powrocie: Smak: po powrocie Gessler chwaliła jakość i smak jedzenia oraz kucharkę Anetę; końcowo uznała Zapiekane za ideał małej restauracji w małym mieście. Cena: zwróciła uwagę na dysproporcję cen sycącej zapiekanki i pizz; proponowała cenę zapiekanki 25 zł.
W materiale zamówionoZawijana przystawka rybna z nadzieniem (rozpoznanie wizualne) · Bulion z kulebiakiem
Wszystkie dania (6)
Zawijana przystawka rybna z nadzieniem (rozpoznanie wizualne), Bulion z kulebiakiem, Kotlet de volaille, Zrazy zawijane, Kotlety de volaille, Pikantne zrazy zawijane
Jana z Kolna 1, 83-000 Pruszcz Gdański
Kuchenne rewolucje S13E05: Kaskada Smaku została przemianowana na Zawijane Bistro. Finał odtworzono częściowo: kadry pokazują zawijaną przystawkę rybną z nadzieniem.
Kolacja finałowa: Zawijana przystawka rybna z nadzieniem (rozpoznanie wizualne)
Po powrocie: Gessler zdecydowanie pochwaliła jedzenie po powrocie, szczególnie de volaille, kaszę, smak zrazów, sos i bulion. Zastrzegła, że zrazy były nieco przeciągnięte.
Sprawdź co polecają
Magda Gesslerlistopad 2018