Sprawdź co polecająPolska · 3 miejsc ze źródłem
Co zamówiono, jak smakowało i skąd to wiemy. Wybierz miejsce i zobacz materiał źródłowy.
W materiale zamówionopierogi z jagodami ze śmietaną i masłem
Pierogi z jagodami są według Książula przepyszne, mają dużo nadzienia oraz grubsze, ale bardzo delikatne ciasto. Krytyka dotyczy odpowiedzi właściciela na opinie, nie smaku pierogów.
KsiążuloPublikacja: sierpień 2026W materiale zamówionoAndruty z tatarem z pstrąga, szczypiorkiem i majonezem szczypiorkowym · Żebro wieprzowe pod pianą grzybową, ze szczypiorkiem i panko
Andruty z tatarem z pstrąga, szczypiorkiem i majonezem szczypiorkowym, Żebro wieprzowe pod pianą grzybową, ze szczypiorkiem i panko, Bulion ziołowy z tłuszczem wagyu, Brioche i chleb pszenny na zakwasie z masłem truflowo-miodowym, masłem ze śmietany z solą Maldon i oliwą oraz musem z pieczonych kasztanów z czarnuszką, Tatar z polędwicy wołowej z carpaccio z sezonowanego antrykotu, czarną kurką i chipsami z brioche, Kacze foie gras na moskolu, z miodem wrzosowym, wiśniami i lawendą, Kwaśnica w formie kremu z masłem oraz tartaletką z udźcem jagnięcym i ziemniakiem, Napar podany w przerwie degustacji, Pstrąg z sosem serowo-truflowym, czarnymi kurkami, czarną truflą i chipsem z tapioki, Rostbef wagyu A5 B12 z sosem z czerwonego wina, foie gras i crème fraîche oraz dzikim brokułem, Jagnięcina w dwóch formach: comber i kotlet mielony, z sosem pieprzowym, kompresowanym ogórkiem, purée ziemniaczanym i płynną mizerią, Deser z pianą z pierzgi, lodami z propolisu, żelką z miodu pitnego, jogurtem owczym, chipsem z kogla-mogla, mleczkiem pszczelim i miodem gryczanym, Petit four: lody o smaku siana z musem jabłkowym i chipsem kakaowym, krówka z jagodą kamczacką oraz kompot z suszonych owoców
Książulo chwali zwłaszcza tatar, kwaśnicę i wagyu; zdecydowanie nie smakuje mu foie gras, a mizeria również nie trafia w jego gust. Uznaje całą kolację za wartą pieniędzy i chwali swobodną, profesjonalną obsługę.
KsiążuloPublikacja: marzec 2025W materiale zamówionoJagnię w tymianku i mięcie · Baran prosto z pieca
Jagnię w tymianku i mięcie, Baran prosto z pieca, Zupa grzybowa borowikowa
Rewolucja Magdy Gessler w Karczmie Polany w Kościelisku (S04E13), historycznie przy ul. Nędzy Kubińca 229.
Magda GesslerPublikacja: grudzień 2011Kolacja finałowa: Jagnię w tymianku i mięcie, Baran prosto z pieca, Zupa grzybowa borowikowa
Po powrocie: Relacja TK w dlaLejdis po opisie powrotu po kilku miesiącach stwierdza, że Magda Gessler poleca lokal. Werdykt dotyczy rewizyty po zmianach; nie przypisano oceny liczbowej.
Magda Gessler w Karczmie Polany — TK
Karczma Polany — Kościelisko | Kuchenne Rewolucje