RESTAURACJA MICHELA MORANA czyli szok i niedowierzanie

Pieczywo białe i ziarniste z pastą z oliwek i suszonych pomidorów, Herbata zimowa z goździkami, pomarańczą i cytryną, Minestrone, Francuska zupa cebulowa zapiekana z serem i grzankami, Pieczony bakłażan z sosem ze świeżych pomidorów i kremem z parmezanu, Tatar wołowy z majonezem lubczykowym i domowymi piklami, Pieczony kalafior z sosem ajoblanco i prażonymi pestkami, Ślimaki po burgundzku z masłem czosnkowym, sześć sztuk, Polędwica wołowa z purée ziemniaczanym z nutą truflową i sosem mięsnym z winem, Rostbef z masłem, pieczonymi ziemniakami, fasolką szparagową i boczkiem, Filet z kaczki Barbary z chrupiącym jarmużem, gastrique pomarańczowym i purée z selera, Duszona gicz jagnięca z glazurowanymi warzywami i chrupiącym panisse, Tarta tatin z lodami waniliowymi, Fondant czekoladowy z sorbetem z czarnej porzeczki, Waniliowy crème brûlée