Sprawdź co polecają•Opinia z filmu
W materiale zamówionolardo – dojrzewająca słonina · pancetta zwijana – surowy dojrzewający boczek
Wszystkie dania (9)
lardo – dojrzewająca słonina, pancetta zwijana – surowy dojrzewający boczek, coppa – surowa dojrzewająca karkówka, culatello di Zibello w dwóch stopniach dojrzałości, trippa alla parmigiana – flaczki po parmeńsku z fasolą borlotti i parmezanem, karczochy z grilla w oliwie, insalata di capone – sałatka z pieczonego kapłona, lambrusco różowe wytwarzane metodą szampańską, czerwone wino z okolic Bergamo
Robert Makłowicz chwali muślinową, rozpływającą się konsystencję lardo. Próbuje miejscowych wędlin i zamówionych z wielką ochotą flaczków po parmeńsku; dobiera karczochy oraz sałatkę z kapłona.
- Smak
- Smakowało
Robert MakłowiczPublikacja: wrzesień 2023