BABA

ser z cebulą i pieczywem, cebula o maślanym aromacie, ciasto z grzybami i twarogiem, zawinięte jak cukierek, kotlet mielony z sosem, ziemniakami i surówką, deser z czekoladą i bezą

krokiety z dorszem i beszamelem, aioli z pora i sosem tatarskim, śledź z ziemniakiem, kremowym dodatkiem chrzanowo-ziołowym i marynowaną kalarepą, pstrąg gravlax z owocami lata i sosem migdałowym, tatar z pomidorami, chrzanem i płynnym dodatkiem pomidorowo-lubczykowym, pâté z kurzych wątróbek na brioche z owocami, Petit bonbon: pierożki z grzybami i twarogiem w sosie maślanym, tost z karmelizowaną cebulą, serem i esencją cebulowo-grzybową z kombu, pierogi z twarogiem, cukinią, kwiatem cukinii faszerowanym bakłażanem i czerwoną porzeczką, dorsz z kapustą, bobem, czereśniami i sosem winno-maślanym z białym szparagiem, Mielony Royal z kurkami, purée ziemniaczanym, sosem i sałatą, pierś kaczki w pięciu smakach z sosem bordelaise i kluską śląską, comber jagnięcy z warzywami i zapiekanką ziemniaczaną z ragù z baraniny, mus czekoladowy z solą Maldon, bezą arabica i oliwą, rum baba z kremem angielskim muscovado i truskawką, ptyś z kremem z białej czekolady i palonego masła, tonką, rabarbarem, kremowym serem i czarną porzeczką, kompot truskawkowo-rabarbarowy, bezalkoholowy szprycer na bazie rieslinga z ogórkiem, espresso